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岩手 かどしげ農園

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りんごジュースと猫、そしてテラスのモザイクテーブル

早いものでおかげさまで12月!?ブログ書きたいなぁと思うことも多いのですがPCのハードディスクと記憶の中に埋もれていっています。いつかまとめて時間をとってどかんと出したい・・・願望です。年内にどれくらい出せるかな?? ということで、今日のタイトルは「りんごジュースと猫、そしてテラスのモザイクテーブル」というひどい詰め込みようで進めます。  ...

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岩手 かどしげ農園

かどしげ農園で、とうとう北斗の収穫も始まりました!

イーハトーヴのりんご園*かどしげ農園*で売切れがとても早い「北斗」(ほくと)。 今年も収穫が始まったようです。 蜜が食欲をそそり、見た目どおり甘みが強くて最高です!私はこの「北斗」が大好きで、大好きで・・・この時期が毎年待ち遠しいのです。 普通には流通していないりんごなので、特別感もたっぷり。 食べたことのない方も多く、贈り物にしてもとても喜ばれます!売り切れてしまうのでぜひ予約をおすすめします。→ 北斗のページ こちらは去年のりんごの写真。蜜が多すぎて、身が透けて見えます! 最新の今年のりんご写真はまた追ってアップしますね。 こちらは「北斗」に負けずに大人気の「ふじ」。 ポピュラーな品種ですが、かどしげ農園のふじは例年こんな感じで蜜も入り、目で見てうっとり!  ...

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岩手 かどしげ農園

かどしげ農園のりんご、今年の予約受付が始まりました!

お元気ですか?関東のお天気は荒れ模様。空は鉛色で風が強く、時々大粒の雨が降ってきます。 体調絶不調です。ひさしぶりに寝込んでしまいました。 気管支炎でコホコホ。なかなか治りません。 さて、かどしげ農園では早生のりんごの収穫まっさかりです。 <予約受け付けについて> 収穫前のりんごの予約も受付開始しました。 昨年は天候から収穫量が多くなかった北斗はすぐに売り切れて、私自身買い逃して悔しい思いをしたので今年はWebからも予約できるようになって個人的に嬉しいです♪ 予約は りんごの販売ページ から。 「北斗(ほくと)3kg」というように大体の収穫時期をタイトルに入れているので、目安にして「カートに入れる」ボタンで通常通りお買い物をして下さい。収穫後速やかに発送します。  ...

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Cooking,Gourmet, 岩手 かどしげ農園

岩手のかどしげ農園よりりんご通信が届きました!

早いもので、10月ももう半ばですね。すっかり寒くなってきました。 今日の東京のお天気は「ひんやり、どんより」だそうですね。 そんな中、イーハトーブのりんご園*かどしげ農園*さんより、収穫風景の写メが送られてきました! 爽やか~!! 今年は猛暑の影響もあって、りんごの色づきがゆっくりでしたが、育ちは順調。 早い品種の【一番ふじ】、 紅玉系品種で酸味があって、お菓子作りにもぴったりで赤色の美しい【ジョナゴールド】も出荷が始まりました。 他の品種も予約受付をはじめましたので、是非ショップを一度ご覧下さい。 < > 私の周りでは、「こんなに甘くて蜜のたっぷり入ったりんごは食べたことがない」と大人気の【北斗】の収穫も近くなってきました。  ...

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Cooking,Gourmet, 岩手 かどしげ農園

ブルーベリージャムの記録。

イーハートーブのりんご園、かどしげ農園さんの無農薬・有機栽培のブルーベリー。 旬なうちに・・・そのまま頂いたり、ジャムにしたり、ブルーベリー酢にしたり、ブルーベリータルトに挑戦したり、と思いっきり楽しみました。 少し前の記録写真ですが、ジャムの作成過程をアップしておきます♪ 楽しいひとときでした。 もともと美しい果実ですが、水濡れに弱いので発送前は洗っていないそうです。 キレイに洗って、布巾でしっかり水気を取ります☆ こんな感じに。 砂糖をかけてゆきます。 ボールを揺らして、まんべんなくまぶします。 私は今回は写真班。何にもしてません~☆ 新調したるクルーゼの赤の鍋に似合うこと! ゆっくりゆっくり煮詰めます。 綺麗な色~。美味しそう~♪  ...

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Cooking,Gourmet, 岩手 かどしげ農園

りんごの季節がやってきました。

雨が続いています。現在自宅を新築中なので、大雨洪水警報が出るとドキっとしてしまいます。 横浜ではまた雨足が強まってきました。 夕闇が迫ると外には虫の音。すっかり秋ですね。実りの季節です。 岩手のイーハトーヴのりんご園 かどしげ農園では、早生種のりんごたちが収穫の時を迎えています。 まるまると太った「つがる」。 真ん中の立派な黄色のりんご、「きおう」。 ふんわりと甘い香りを放っています。 今年は台風の被害は今のところほとんど出ていないと聞いて、ほっとしています。 ただ、異常な暑さで陽射しも強かったので、その光の管理が大変だそうです! イーハトーヴのりんご園 かどしげ農園さんでは、袋をかけないで育てる無袋栽培。たくさん太陽を当てて、赤く甘く育っています♪  ...

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Cooking,Gourmet, 岩手 かどしげ農園

季節のもの。無農薬栽培のブルーベリー。

イーハトーヴのりんご園 かどしげ農園さんより届いたブルーベリーの写真。 ぷっくりして美味しそう♪わくわく! 届いたのがこちらでした~! 白い箱に入ったフレッシュクール便。 若い実と、葉を入れてくださいました。 新鮮!きれい!美味しそう! 今はネットでは販売していませんが、来年は販売するかも知れません。 無農薬で大事に育てられたブルーベリーです♪ ブルーベリーは濡らすと傷みやすいので、洗わず発送するらしいです。 洗っておつまみ用に盛ってみました。 好奇心旺盛で寄ってきました。 葉っぱが好きなので食べられちゃう☆…と慌てて離します。 何を作りましょう! まず1品目は、ブルーベリーシェイク。 牛乳・ヨーグルト・はちみつ・角氷・ブルーベリーをミキサーに入れて、スイッチオン。  ...

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虹色の雲。梅仕事。

初めて見た! 虹色の雲。 梅雨明けの空は真っ青。 気持ちがいい~! 今日はうれしいうれしい、岩手のかどしげ農園さんからの梅到着の日。 お天気が良いので、外で梅の下ごしらえを。 今年は春先に低温が続き、梅は全国的に不作だったそうですが、かどしげさんの梅は大きい~!  ・去年の私の梅仕事♪ 去年は、3種類の梅酒。(ホワイトリカー、ブランデー、黒糖。) 梅ジュース。 梅干。 梅干は初挑戦でしたがとても美味しかったので、今回は梅干の量を大目で、後は梅ジュースにしようと思っています。 完熟梅ですので、梅干にはぴったりのはずです。 水に入れたら綺麗かな~と泳がせてみた。 梅に付いた空気泡がキラキラ。 青梅だと少し灰汁抜きする必要があるそうですが、完熟だから必要ありませんね。  ...

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「たらぼ」とは「たらの芽」。かどしげさんから頂戴した「たらぼ」、頑張って初調理!

岩手のかどしげ農園さんから「たらぼ送りますよ~」とお声かけいただいて、喜んだ私。 でも、はて?たらぼってなんでしょう? 検索して知りました。 春の味覚の王様「たらの芽」ですね! まぁ、大好物!! でも、小料理屋さんや飲み屋さんで嬉々として食べる、という構図しか思い浮かばない…。 自宅で作ったことはありません。 ここはチャレンジしてみなくては♪♪ かどしげさんとお仕事させていただくようになってから、自然の恵みに近くなって、季節ごとに幸せな思いをしています。 1品目は「たらの芽とおあげの煮びたし」。 そして、2品目は「たらの芽のてんぷら」です。 さっくり揚がりました。 塩をハラリと振って…♪美味しい~! 白状すると、この前日、てんぷらに失敗しました!  ...

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岩手 かどしげ農園

かどしげ農園さん、ショップリニューアルしました。春待ちの園の様子。

岩手のイーハトーヴのりんご園*かどしげ農園*がショップリニューアルしました。 ぜひ一度ご覧下さい☆オリジナルのりんごジュースは好評発売中です♪ ご自宅用に、ご贈答用におつかい下さい。 今のりんご園の仕事を聞きましたのでご紹介を…☆ 岩手に桜が咲くのはもう少し先。 その前に枝の剪定を済ませなくてはいけません。 ■良い実は良い枝から。 秋に収穫され、厳寒期を乗り切ったりんごの樹の枝々には、たくさんの新芽が見えています。しかし、そのすべてを芽吹かせてしまうと、樹の体力が消耗してしまいます。 「芽がやがて伸び、花をつけ、太陽から栄養を受け、実をつけた状態を予測しながら、日光を遮り過ぎず、よい枝をバランスよく育てる。」  ...

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