文房具ラバー2

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Cooking,Gourmet

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おはようございます!

夏以降、すべきことが山積み・・・。 色々遅れててすみません・・・って皆に謝りたい気分。 でも焦っても進まない。 ちょっと落ち着いて手帳にリストアップして、一つずつ取り組んでいこ<う。 そんな時、母の朝食。力をもらえます。

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手作りプリンの味にそっくり!

おいしいプリンを見つけました!産直たまごで作ったプリンです。   手作りプリンはおいしいですよね!自然な卵の香り!ふんわりとやわらかな食感! 毎回少しだけ違う、カラメルソースの甘みと苦味。 有名店の洋菓子もいいかも知れませんが、プリンだけは家庭の味がいいかも知れません。 妹が見つけて買っておいてくれたんです。 生協の宅配パルシステムで。 商品のフタの記載のとおり、パルシステムの独自商品なんですね。誰でも買えるわけではない点が残念。 このプリンは、うちの味そのもの! 気取ったところはまったくないけれど、卵の味がしっかり楽しめる贅沢なプリンだと思います。  ...

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ぶり大根

ぶりといえば、我が家では照り焼き。 あまり甘くせず、しょうゆにシンプルに漬け込み、大根おろしを添えて食べる。 これは母がよく作ってくれました。 今日はぶり大根に。大根はとぎ汁で下茹で。ぶりも別鍋でゆがく。 このひと手間で美味しく仕上がりました。 臭みはまったくありません。 米のとぎ汁で煮るのは、 大根の苦味を取って、滑らかで白い大根にするためのようですね。 →茹で比べている方がいました! 参考にしたレシピ↓ 甘いのは苦手なので、お砂糖とみりんは減らしました。 ぶり大根 by ミナいちご

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Cooking,Gourmet, 岩手 かどしげ農園

りんごジャムを作りました

クックパッドの人気レシピ「おいしくな~れ♪りんごジャム」を参考に、少しアレンジしました。 盛岡のお料理上手なnagomiさんから頂いたりんごジャムがあまりに美味しくて、ひとつ頂いたヒントは「時間差ですりおろしたりんごを加えて、歯ごたえにアクセントを出す」ということ。 試してみました。 このすりおろしりんごが入った感じ、分かりますか? ふわしゃきなりんごの果肉、すりおろしたやわらかいりんごが合わさって、食べやすくおいしいジャムができました。 パンにのせて。 焼いたパンにも合いますが、焼きたてのふわふわパンには最高です。 子どもも大喜びして食べます。 りんごは水分や甘み・酸味に個体差があって、分量は自分で工夫しながら作るものらしいですが、今回のレシピ(というか分量メモ)はこちらです。  ...

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Cooking,Gourmet, 岩手 かどしげ農園

イーハトーヴのりんご園 かどしげ農園通信

今はりんごの開花前で剪定の真っ最中だそうです。 落とした枝はまとめて燃やす「枝焼き」を、地元の方の手を借りながら行っています さて、今年のりんごジュースの販売を始まりました!→りんごジュースのページ 甘みとコクがあって、もったいないから大事にゆっくり飲みたいのに、ついゴクゴク飲んでしまう・・・美味しい美味しいりんごジュースです。 まだ小さな蕾から花を咲かせ、結実し、ゆっくりとその身を大きくし、やがてたわわに実るまで、岩手の大地・太陽・水の恵みをたっぷり受け、農園の人たちが愛情をかけ続けたりんご。このりんごを大事に絞ったりんごジュースです。 ぜひ一度味わってみてください。→りんごジュースのページ

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パプリカの肉詰めオーブン焼き

ピーマンより苦味がなくて食べやすいパプリカ。子どもの食事の本を読んでいて、ビタミンCなどピーマンより栄養価が高いと知ったので積極的に使っています。 ピーマンの肉詰めレシピをそのままパプリカに。子どもが好きなとろけるスライスチーズをのせました。 また、オーブンで焼くと形が崩れず調理も簡単でした!220度で20分位。 見た目はイマイチ、でも味はGOOD! ▼参考にしたレシピ 赤ピーマン肉詰め – ヒグッチーニ連載:メンズキッチンへようこそ Higucciniの週末もてなしランチ レシピブログ – 料理ブログのレシピ満載!

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Cooking,Gourmet, memo

キウイジャムを作りました。

頂き物のキウイジャム。お隣さんのお庭になったキウイとのことで10個も!! 食べきらないし、美味しいうちに・・・とジャムに挑戦。 良いレシピを見つけました。  → クックパッドより cafe-cafeさんのキウイジャム りんごを少し混ぜるんですって。 キウイはキウイでも、酸っぱかったり、固かったり、柔らかかったり色々ありますよね。 でもどんなキウイでも美味しいジャムにするヒントが載っていました。 ・固くて酸っぱかったら、りんごを入れる。 ・柔らかい場合は、ミキサーにあまりかけずにそのまま煮詰める。 ・また冷めると固くなるので、あまり煮詰めず火を止める、など。 今回はやや酸っぱめでしたので、りんごを大めに入れ、せっかくの自家製なので砂糖は少なめに。  ...

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Cats, memo, 岩手 かどしげ農園

りんごジュースと猫、そしてテラスのモザイクテーブル

早いものでおかげさまで12月!?ブログ書きたいなぁと思うことも多いのですがPCのハードディスクと記憶の中に埋もれていっています。いつかまとめて時間をとってどかんと出したい・・・願望です。年内にどれくらい出せるかな?? ということで、今日のタイトルは「りんごジュースと猫、そしてテラスのモザイクテーブル」というひどい詰め込みようで進めます。  ...

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Cooking,Gourmet, Region information

11月の週末はホームパーティを楽しみました。

11月前半の週末はお天気も良く、ホームパーティをしたりして楽しみました。 おもてなし上手ではないのですが、秋にテラス用にテーブルとイスを買ったので、バーベキューをしました!オフシーズンのせいか木炭・着火剤が手に入るところがもう少なくて、ぎりぎり売っていたのがセンター北駅近くのショッピングセンター「Minamo」のSportsDepoでした。 料理は検索してホームパーティ用のメニューから選び、3・4品。(下記のNaverサイトから)作りやすくってなかなか良かったです。 写真はお土産として持ってきていただいた、洋菓子店アンプチパケのスノーマン。息子は大喜びで、ずっと持って歩いていました。男の子もこの時期、ぬいぐるみは大好きのようです。中には大人大喜びの焼き菓子がたっぷり入ってます♪  ...

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岩手 かどしげ農園

かどしげ農園で、とうとう北斗の収穫も始まりました!

イーハトーヴのりんご園*かどしげ農園*で売切れがとても早い「北斗」(ほくと)。 今年も収穫が始まったようです。 蜜が食欲をそそり、見た目どおり甘みが強くて最高です!私はこの「北斗」が大好きで、大好きで・・・この時期が毎年待ち遠しいのです。 普通には流通していないりんごなので、特別感もたっぷり。 食べたことのない方も多く、贈り物にしてもとても喜ばれます!売り切れてしまうのでぜひ予約をおすすめします。→ 北斗のページ こちらは去年のりんごの写真。蜜が多すぎて、身が透けて見えます! 最新の今年のりんご写真はまた追ってアップしますね。 こちらは「北斗」に負けずに大人気の「ふじ」。 ポピュラーな品種ですが、かどしげ農園のふじは例年こんな感じで蜜も入り、目で見てうっとり!  ...

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