クックパッドの人気レシピ「おいしくな～れ♪りんごジャム」を参考に、少しアレンジしました。 盛岡のお料理上手なnagomiさんから頂いたりんごジャムがあまりに美味しくて、ひとつ頂いたヒントは「時間差ですりおろしたりんごを加えて、歯ごたえにアクセントを出す」ということ。 試してみました。 このすりおろしりんごが入った感じ、分かりますか？ ふわしゃきなりんごの果肉、すりおろしたやわらかいりんごが合わさって、食べやすくおいしいジャムができました。 パンにのせて。 焼いたパンにも合いますが、焼きたてのふわふわパンには最高です。 子どもも大喜びして食べます。 りんごは水分や甘み・酸味に個体差があって、分量は自分で工夫しながら作るものらしいですが、今回のレシピ（というか分量メモ）はこちらです。  ...

今はりんごの開花前で剪定の真っ最中だそうです。 落とした枝はまとめて燃やす「枝焼き」を、地元の方の手を借りながら行っています さて、今年のりんごジュースの販売を始まりました！→りんごジュースのページ 甘みとコクがあって、もったいないから大事にゆっくり飲みたいのに、ついゴクゴク飲んでしまう・・・美味しい美味しいりんごジュースです。 まだ小さな蕾から花を咲かせ、結実し、ゆっくりとその身を大きくし、やがてたわわに実るまで、岩手の大地・太陽・水の恵みをたっぷり受け、農園の人たちが愛情をかけ続けたりんご。このりんごを大事に絞ったりんごジュースです。 ぜひ一度味わってみてください。→りんごジュースのページ

早いもので、10月ももう半ばですね。すっかり寒くなってきました。 今日の東京のお天気は「ひんやり、どんより」だそうですね。 そんな中、イーハトーブのりんご園＊かどしげ農園＊さんより、収穫風景の写メが送られてきました！ 爽やか～！！ 今年は猛暑の影響もあって、りんごの色づきがゆっくりでしたが、育ちは順調。 早い品種の【一番ふじ】、 紅玉系品種で酸味があって、お菓子作りにもぴったりで赤色の美しい【ジョナゴールド】も出荷が始まりました。 他の品種も予約受付をはじめましたので、是非ショップを一度ご覧下さい。 < > 私の周りでは、「こんなに甘くて蜜のたっぷり入ったりんごは食べたことがない」と大人気の【北斗】の収穫も近くなってきました。  ...

イーハートーブのりんご園、かどしげ農園さんの無農薬・有機栽培のブルーベリー。 旬なうちに･･･そのまま頂いたり、ジャムにしたり、ブルーベリー酢にしたり、ブルーベリータルトに挑戦したり、と思いっきり楽しみました。 少し前の記録写真ですが、ジャムの作成過程をアップしておきます♪ 楽しいひとときでした。 もともと美しい果実ですが、水濡れに弱いので発送前は洗っていないそうです。 キレイに洗って、布巾でしっかり水気を取ります☆ こんな感じに。 砂糖をかけてゆきます。 ボールを揺らして、まんべんなくまぶします。 私は今回は写真班。何にもしてません～☆ 新調したるクルーゼの赤の鍋に似合うこと！ ゆっくりゆっくり煮詰めます。 綺麗な色～。美味しそう～♪  ...

雨が続いています。現在自宅を新築中なので、大雨洪水警報が出るとドキっとしてしまいます。 横浜ではまた雨足が強まってきました。 夕闇が迫ると外には虫の音。すっかり秋ですね。実りの季節です。 岩手のイーハトーヴのりんご園　かどしげ農園では、早生種のりんごたちが収穫の時を迎えています。 まるまると太った「つがる」。 真ん中の立派な黄色のりんご、「きおう」。 ふんわりと甘い香りを放っています。 今年は台風の被害は今のところほとんど出ていないと聞いて、ほっとしています。 ただ、異常な暑さで陽射しも強かったので、その光の管理が大変だそうです！ イーハトーヴのりんご園　かどしげ農園さんでは、袋をかけないで育てる無袋栽培。たくさん太陽を当てて、赤く甘く育っています♪  ...