岩手のかどしげ農園さんから「たらぼ送りますよ～」とお声かけいただいて、喜んだ私。
でも、はて？たらぼってなんでしょう？
検索して知りました。
春の味覚の王様「たらの芽」ですね！
まぁ、大好物！！
でも、小料理屋さんや飲み屋さんで嬉々として食べる、という構図しか思い浮かばない…。
自宅で作ったことはありません。
ここはチャレンジしてみなくては♪♪
かどしげさんとお仕事させていただくようになってから、自然の恵みに近くなって、季節ごとに幸せな思いをしています。
1品目は「たらの芽とおあげの煮びたし」。

そして、2品目は「たらの芽のてんぷら」です。
さっくり揚がりました。
塩をハラリと振って…♪美味しい～！
白状すると、この前日、てんぷらに失敗しました！
日頃、揚げ物はあまりしないもので…レシピどおり、小麦粉に卵を溶いて…と作ったら、たらの芽にホットケーキがまとわりついたようなすごいものが出来てしまいました。
という反省を経て、実家に持って行き、母と一緒に作ったのがこちらです。
茶漉しで小麦粉を振りかけて、それでカラリと揚がりました♪
ほとんど素揚げみたい、と思いましたが、衣感も適度にあって美味でした！
何事も勉強ですね。



その日の食卓。さんまの焼きや、大根の即席漬けなど。
アングルが少しおかしいのはお腹が空いていたせいです。