杏仁豆腐が大好き。簡単に作れる杏仁豆腐の素は重宝します。
KALDIで購入してみたのが、かんてんパパの「とろける杏仁」。
この「かんてんパパ」というブランドは長野県の伊那食品工業株式会社の商標。私が中学生くらいの時には横浜市内のスーパーで目にしていたと思います。お菓子好き、手作り好きだったのでよく覚えています。

ふわとろっとした食感に、水で溶くだけの杏仁シロップまでちゃんとついているのが特徴。
うん、美味しいですよ！！！
どのくらい美味しいかといえば、レストランのランチデザートに付いてきたらかなり嬉しいレベルといえば分かりますか？
他にもパオパオ杏仁という商品もありますが、とろける杏仁の方がおすすめです。

値段は、200gタイプで400cc分の杏仁豆腐が出来て399円。（KALDIでの価格。）

他に、私のイチオシのかんたん杏仁豆腐の素を紹介しちゃいます。

無印良品の杏仁豆腐の素！かつては、「杏仁豆腐　ソフトタイプ」という商品名だったと思いますが、今は
「材料を選べるデザート　杏仁豆腐　７５ｇ（約５人分）」という名前になっています。
牛乳の代わりに、豆乳や低脂肪乳を使うことができるようです。これをお客さんに出すと、よく「レシピは？」とか、「どこの杏仁豆腐の素？」（←バレてる！）とか聞かれます。
500cc出来て263円。けっこう濃厚なので満足感が高いです。これを数分で作れるんだから、わざわざ生クリーム使って・・・とか工夫する気がしません。
あれ、無印の方が安い！？

それから、無印のがない場合に買っていたのが、聘珍樓 杏仁豆腐の素。これなら近所のスーパーどこでも売ってます（少なくとも横浜市内では）。
これもややクリーミー！ちゃんと香りもしてマル。シロップもついてます。
こちらは400ccできて約300円ほど。あれ、これもとろける杏仁よりも安いか～。

ということで、私的杏仁豆腐ランキング！！

1.無印良品　材料を選べるデザート　杏仁豆腐　７５ｇ（約５人分）

2.聘珍樓 杏仁豆腐の素

3.かんてんパパ「とろける杏仁」

ちなみに、市販の杏仁豆腐では、セブンイレブンの「とろける口どけ杏仁豆腐」が好きですね。←「とろける」好きです！

↓100円ショップで購入した耐熱ガラス容器。100円だけにかなり薄くてすぐ割れそうですが、涼しげでGooodです。
たまに、蒸しパンを作るのでそれにも使ってます。繰り返し使えるので小さなエコですね。