佐渡で入った家庭料理やさん「キッチン　ミツコ」。

デザートで頂いたかぼちゃのカップケーキが美味しくて、「おいしい！おいしい！」と子どもと食べていたら
レシピを教えてくださいました。

FranFranで買ったシリコン製のカップケーキ型、ずっと引き出しに眠らせたままでしたが、ようやく日の目を見ました。
できた！！

息子も2歳9ヶ月になり、何でも手伝いたいようで、一緒に混ぜたりして、楽しいキッチンタイムとなりました。
めちゃめちゃ簡単で、10分くらいでできたかも。
自分で作ったものは一層美味しく感じるようで、大事に大事に食べていました♪♪

以下、作り方です。

材料

• かぼちゃ　150ｇ
• 卵　1個
• 砂糖　60g
• バター　60g
• 牛乳　80cc

　（A）

• 薄力粉　150g
• ベーキングパウダー　小さじ2
• シナモン　小さじ1/4

作り方

　1.かぼちゃを皿に載せ、ラップをして約1分電子レンジにかけ、皮をむく。一口サイズに切る。さらに4分電子レンジにかけ、熱いうちにフォークでつぶす。
　2.ボールに卵をとき、砂糖を加えて混ぜる。バター・牛乳の順に加えて混ぜ、かぼちゃも入れる。
　3.（A)を加え、粉っぽくなくなるまで混ぜ、型に入れる。
　4.170度のオーブンで15分焼く。竹串で刺して、生地が付いてこなければ完成！

子どものための手作りおやつ。市販のものを買うよりずっといいとわかりつつ、なかなか忙しくてほとんど出来ません。
でも、子どもと一緒に作れば楽しむし、美味しいし。いいですよね。