やっぱり和食。
少し早い夕食。 やっぱり和食はほっとします。 手前に見えるのは春に仕込んだ自家製梅酒。 これはブランデーで作ったものなので、ゴールデンカラー。 小さな氷を浮かべて頂きます。 角煮、セロリの即席たまり漬け、こんにゃく田楽。 それに、あさりのお吸い物。 この素朴な味が好きです。 ちょっと調子が悪いのでブログ更新のペースが落ちるかも知れません。
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おひさしぶりです！手作りプリン。
ご無沙汰しています！元気にしています。 公私ともにあまりにもこなさなくてはならないことが多くて…ブログをギブアップしてました。 少し余裕が生まれたのでひさびさに手作り菓子を作りました。カスタードプリン。 我が家のは「蒸し」プリンで、母のレシピです。圧力鍋で加圧2分。 超スピードメニューです。 今日はクックパッドに載っているレシピを試してみました。 うちのレシピと似ている気がします♪ 楽なのでいつもエンゼル型です。天使の輪だから、「エンゼル型」っていうんでしょうね。 というわけで、元気にしています。 最近増えた万年筆もありますので、またそろそろブロガーに戻ります！
冬の楽しみ、大鍋たっぷりのおしるこ
寒いですね。 年末まであと少し。 仕事のたまった私は、今日は家にこもっています。 とても寒い家なので、足元にミニマット、膝かけ、肩にカーディガン＋ブランケット。 それでも寒い…。 最近撮った写真。 可愛い漆碗に入っているのは… おしるこです。 おしるこは小さい頃からこの季節には時々母がおやつに作ってくれたものです！ 家にある一番大きな鍋で一度に大量に作るのですが、甘いもの大好きで食いしん坊な私は、時々こっそり鍋からスプーンですくってつまみ食いしていました… 家の味はあまり甘くないのですが、私は好きです。 よく作る家、作らない家、色々あるみたいですね。 結婚してから夫に作ってあげたらびっくりされましたが、あまり喜ばなかったので、もう作りません。 ...
かどしげのオリジナルジュース2009！出来上がりました。
岩手のイーハトーヴのりんご園＊かどしげ農園＊では、収穫作業が終わりました！ 5月に実を付け始めてからとても長い間、枝にたくさんのりんごを抱えていたりんごの樹。 園主の吉田祐直さんには、収穫を終えるとりんごの樹も重い荷を降ろしてほっとしているように見えるそうです。 りんごジャムを作ってみました。酸味のあるジョナゴールドはお菓子にぴったりですね☆ 奥は皮付きのまま煮たので、ロゼ色に仕上がりました。 われながらとても綺麗に出来て、嬉しくなってしまいました！ いちごジャムは密閉して長期保存する方もいますが、りんごジャムはどうなのでしょうか。 小心な私は、少し作っては大事に頂きます♪ パン屋さんに行く時間のない時に食べる普通の食パン＋このジャム。 忙しい朝も最高のひとときがすごせます！ ...
焼きりんご＋ハーゲンダッツの贅沢♪
今年もIKEAでクリスマスツリーを調達してきました。生もみの木です。 去年はもみの木の爽やかなアロマを楽しめましたが、今年はもう一つ。樹が乾いてしまっているようです。 さて、焼きりんごです♪ りんごの芯のくり抜き器を買って来て、作ってみました。 くり抜きは驚くほど簡単！サクっとくり抜けて快感です。 そこに、グラニュー糖・シナモン・バターを混ぜ込んだフィリングを詰め込みます。 そのままオーブンへ…50分位。 （このりんごはかどしげさんのりんごなので、大ぶり。だから＋12,3分でちょうど良かったです） 焼きあがったら、熱々のままバニラアイスクリームを乗せて頂きます。 うーん、美味！ すっかり柔らかくなった熱々のりんごにバニラが最高に合います。 ...
北斗、王林、ふじ、出荷が始まりました！
イーハトーヴのりんご園＊かどしげ農園＊で、王林、北斗、ふじの出荷が始まりました。 どれもとても美味しいです！ 普通に流通するりんごは、熟す前にもいでしまいますが、かどしげ農園のりんごは完熟まで樹の上で過ごしたりんごです！ 甘くて香りも良く、この時期ならではのぜいたくな味覚をお楽しみいただけます。 青りんごですが、甘くて香りの強い王林！ カットすると、ふわりと甘いかおりが漂います。南国のフルーツのような香りに感じました。 肌は梨のようなりんごなので、「ナシリンゴ」というのが通称のようですが、ジューシーで甘くて美味しい！ 私は初めていただきましたが、見た目からは想像できない甘さで、ぜひオススメしたいと思います。 王林（おうりん）3kg 2700円～ ...
素敵な夜の時間。おつまみとともに…。《イーハトーヴのりんご園》ジョナゴールド販売開始です。
秋の夜長に…ワインだと思いますよね～？ NO!違うんです。 これはイーハトーヴのりんご園＊かどしげ農園＊の特製山ぶどうジュース。 ごめんなさい、非売品です。頂戴してしまいました☆ とろりとするほど濃厚で、見た目ワインです。 でも、普通のブドウの約9倍ものポリフェノール、鉄分もたっぷり、カルシウムもたっぷり含んでいるそうで、滋養強壮・貧血に良いそうです。とーっても体に良さそう！ 味は、普通の葡萄とは全然違います。 濃厚で、ワインのように渋みが重く、不思議な香り。 こんなことをいうと？と思われそうですが、ちょっと栗のようなほくほくした感じがあります。 普通の山葡萄ジュースはすっぱいらしいのですが、かどしげさんのは甘い☆このままで十分イケます。 ...
かどしげのりんごジュース、本数限定で出来ました！
こんばんは！ 皆様がご注文下さるおかげで、一番ふじの2Lサイズのものが売り切れになったとのことです☆（Mサイズ・Lサイズはまだ若干あります） ありがとうございます～！ さて、イーハトーヴのりんご園＊かどしげ農園＊が夏にウェブショップオープンした際には、わずか10日あまりで売り切れたりんごジュースが再登場です☆ 「りんご農家『かどしげ』が本気で作ったりんごジュース！」 さらに今回は、「一番ふじ」だけで、絞ったプレミアムジュースです。 これで天然の甘みなの？と思うほどの、とろける甘さはそのままに、後味はさっぱり、すっきりいただけます。 今回は、1本550円で、送料別。300本限定です。 季節限定の贅沢として、毎年飲んでくださる皆様も味の違いを感じながら、ぜひ一度お試し下さい…☆ ...
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本郷の和食育処「HONGO」で秋の御膳を頂きました。
最近、お食事についてばかり書いている私…。だって秋は美味しものがいっぱい♪ 本郷三丁目駅から徒歩5分の和食育処HONGO。 ふらりと一人で入って頂いたランチがとっても美味しかったので、久しぶりに会う友達との会合場所に使わせてもらいました♪ 雷電御膳2,500円の内容が下の写真。期待以上に充実の内容でした☆ 一皿一皿、職人さんの心のこもった料理に大満足です！ まぁ良く喋ること！ガールズトークはとめどなく続きます。 食事は美味しいし、静かな席で居心地がいいし、 アサヒの「プレミアム熟選」が生で飲めるし、さーいこう むかご 豊岡いもの揚げ物 練って揚げたものに、甘いみそが薄くつけてあって、秋の味。 ゆっくり味わって頂きました…もう幸せ。 野菜と、お刺身のマリネ ...
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シェ松尾のクッキングレッスン
幸運にも、シェ松尾・松濤レストランのシェフ、能勢和英さんに習う機会がありました！ とても素敵な方で、優しく丁寧に教えてくださいました 習ったのはもちろん、フランス料理。 もちろん最後に試食が出来て、最高にいい経験でした。 スモークサーモンのフォンダン ハーヴオイル風味 シェ松尾のオリジナルブランドのブロックのスモークサーモンを（ブロックで売ってるんだ！？）、フードプロセッサーをかけ、裏ごししてとてもクリーミィに仕上げてゆきます。 フレンチって手がかかっているなぁ…と実感。 牡蠣とポロ葱のスープ 牡蠣のフランは、ふわっふわでした。ほうれん草のピューレで色づけされています。 ...